Oxymel-Rezepte Teil 4: Für Immunsystem, Magen & frischen Schwung

✎ MERKE:
Oxymel ist ursprünglich ein Essigauszug – der Honig kam erst später dazu.
Als Heilessig wirkt er auch ohne Süße, und gerade für Diabetiker ist das eine einfache, wirkungsvolle Alternative.
Ein altes Heilmittel, ganz ohne Firlefanz.

Diese Oxymel-Variante basiert auf einer würzigen Yogi-Tee-Mischung – mit Zutaten wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken & schwarzem Pfeffer.
Die warmen, aromatischen Gewürze umhüllen den Gaumen, fördern die Konzentration, bringen den Stoffwechsel in Schwung und schenken dir eine kleine Auszeit vom Alltag.

Dieses Oxymel ist kein leiser Kräutertee – es ist ein kraftvoller Würzessig mit Tiefe.
Ob als Digestif, als Energieschub zwischendurch oder als herbstlich-winterliches Elixier: Körper & Geist sagen, danke.

Zutaten:

• 60 g Yogi-Tee-Mischung (z. B. mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Pfeffer, Nelken)

• 1 TL roter Pfeffer

• 2 Stückchen Sternanis

• 300 g Bio-Apfelessig (zum Mischen)

• 300 g Imker-Honig

• • ca. 60 g Apfelessig zusätzlich zum Auffüllen (nach Bedarf)

Zubereitung:

1. Gewürze und Teemischung in ein sauberes Glas geben

2. Mit Apfelessig auffüllen (bis alles gut bedeckt ist, ca. 360 g)

3. Glas gut verschließen und 5–6 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen

4. Täglich schütteln, damit sich die Aromen gut verteilen

5. Nach der Ziehzeit abseihen

6. Mit Honig verrühren und ggf. nach Geschmack etwas süßer abschmecken

7. In Flasche oder Glas füllen – kühl & dunkel lagern

⤷ Tipp: Dieses Oxymel schmeckt pur, verdünnt mit warmem Wasser – oder als herzhafte Zutat in Marinaden & kräftigen Dressings.

Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut, ist eine aromatische und vielseitige Heilpflanze.
In einem Oxymel entfaltet er seinen intensiven Geschmack – kombiniert mit seinen verdauungsfördernden Eigenschaften entsteht ein würziges Tonikum mit Charakter.

Dieses Oxymel passt wunderbar in die Küche, eignet sich aber auch als erfrischender Aperitif vor dem Essen.
Ein kleiner Schluck vor dem Mittagessen – und dein Magen weiß, was Sache ist.

Zutaten:

• 60 g frischer Liebstöckel (Blätter & zarte Stängel)

• 360 g Bio-Apfelessig

• 240 g Imker-Honig

Zubereitung:

1. Liebstöckel waschen, trocken tupfen und klein schneiden

2. In ein Glas geben und mit Apfelessig aufgießen

3. Glas gut verschließen und täglich schütteln

4. 3–4 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen

5. Danach abseihen

6. Den Kräuteressig mit Honig verrühren, bis er sich vollständig auflöst

7. In eine saubere Flasche abfüllen und kühl lagern

⤷ Tipp: Dieses Oxymel eignet sich auch als Würzessig für Suppen oder Dressings – besonders, wenn es herzhaft werden darf.

Diese ungewöhnliche Kombination bringt die Frische des Waldes mit der Leichtigkeit des Sommers zusammen.
Taglilien sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch essbar – mit einem milden, leicht süßlichen Aroma und sanft ausgleichender Wirkung.
Fichtenwipfel dagegen duften harzig-würzig, stärken die Atemwege und gelten in der Volksmedizin als natürlicher Immun-Booster.

Zusammen ergeben sie ein Oxymel, das nicht nur den Körper unterstützt – sondern auch der Seele guttut.

Zutaten:

• 1 gute Handvoll frische Taglilienblüten

• 1 Handvoll junge Fichten- oder Tannenwipfel

• ca. 240 g Bio-Apfelessig

• ca. 240 g Imker-Honig

Zubereitung:

1. Blüten und Wipfel locker in ein Glas geben

2. Mit Essig bedecken und 3 Wochen ziehen lassen

3. Täglich schütteln, dunkel lagern

4. Abseihen, mit Honig verrühren

5. In eine Flasche abfüllen, im Kühlschrank aufbewahren

⤷ Ich habe die genaue Mengenangabe leider verlegt – aber mal ehrlich: Bei Oxymel zählt das Gefühl für die Zutaten. Wenn du mit frischen Pflanzen arbeitest, geht’s ohnehin besser mit Augenmaß. Wichtig ist: Alles gut bedecken, regelmäßig bewegen und mit Liebe ansetzen. Der Rest kommt von selbst.